Beskrivelse

Omkring 200 km øst for Cape Town ligger vingården Sijnn (udtales “seine” eller “say-N”) – en afsides vingård ved floden Breede i et tørt og varmt område.

Sijnn betyder egentlig flodbred, og her har ægteparret David og Rita Trafford formået at få fremragende vine bragt til verden. Og Sijnn er i dag en af Sydafrikas førende vinproducenter. Det gælder også denne hvidvin – et forfriskende eksempel på, hvad sydafrikanerne kan med deres foretrunke hvidvinsdrue chenin blanc.

Her er fersken i duften, og det går igen i smagen, hvor man også finder honning og saltet lakrids – et kendetegn fra det barske og tørre Malgas, hvor Sijnn ligger. Fennikel og god mineralitet findes også i smagen, der er lang og vedholdende. Peberkorn og vild rosmarin er andre elementer, du finder i denne elegante hvidvin, som også har druerne viognier og roussanne i blandingen.

Der falder kun omkring 350 mm regn årligt i Malgas, og det sætter druerne på overarbejde.  Når jorden samtidigt er fattig og stenet, skal vinstokkene arbejde for at finde næring. Og det giver få, men meget karakterfulde druer. Området er varmt, men sjældent over 30 grader. For den daglige vind fra havet 15 km mod syd sørger for at holde temperaturerne fra at gå bersærk.

Området mindede ægteparret om Portugal, men bare i en knap så varm udgave. Så nu dyrkes syrah, touriga national (der ellers kendes mest som druen til portvin), mourvedre, cabernet sauvignon, chenin blanc, viognier og roussanne på markerne.

Men produktionen er minimal – Sijnn White 2018 er der kun lavet 4800 flasker af. Vinen kan nydes alene, men går fremragende med fisk og kylling.

Jyllands-Postens Niels Lillelund giver vinen fem ud af seks stjerner og 92 point. Han skriver: “Et interessant blend af 70 pct. chenin blanc, 17 pct. viognier og 13 pct. roussanne; tæt, lagdelt, noter af citrusconfit, mineraler, udpræget madvin f.eks til skaldyr. Virkelig interessant.”

4,1 på vivino.com

Druer: Chenin blanc, viognier og roussanne

Lagring: 10 måneder på  fad – fransk eg.

Smag: Forfriskende og frugtig hvidvin.