Beskrivelse

Orbitofrontal Cortex er et usædvanligt navn for en vin – opkaldt efter den del af hjernen, hvor bl.a. beslutninger tages. Men manden bag, Pieter Walser, er også ikke helt almindelig – faktisk er han vel at betragte som den sydafrikanske vinbranches enfant terrible. Som da han sendte vin på markedet uden nogen etiket (heraf navnet BLANKbottle) – folk købte vinen, for de stolede på Pieter Walser, men han indkasserede en bøde fra myndighederne.

Pieter Walser kan lide at gå egne veje, og det gør han. F.eks. med den hvidvin, som er en blanding af chenin blanc, verdelho, clairette, grenache blanc, marsanne, rousanne og viognier. Ideen er, siger han, at bruge de hvide druer i vinkælderen, som han og hans medarbejdere synes bedst om.

Målet er at lave et blend, som viser den enkelte årgang på en ærlig og ren måde. Så Orbitofrontal Cortex er deres foretrukne vin. Ikke nødvendigvis den bedste, siger han, men den de synes bedst om. Ikke bundet op på en enkelt druesort eller område, men lavet af de druer, som gjorde det godt det år.

Rig og fyldig med noter af fersken og hvide tropiske frugter. Kompleks med mange lag – af bl.a. citrus og lime.

Får 4.1 på vivino.com

Lagret på egefade, cementæg og lerkar.