Beskrivelse

Er man på udkig efter en skøn Bourgogne – som kan erhverves, uden at man bliver flået – så er “Les Serpentières” fra Michel Ecard i Savigny-lès-Beaune et fantastisk bud.

Her er en skøn aroma af kirsebær, blåbær og lette krydderier. Fyldig og velafbalanceret og samtidig behagelig let. Røde blommer og kirsebær i smagen. En rigtig dejlig pinot noir.

Thomas Rydberg på vinsitet www.spritnyt.com giver vinen fem ud af seks stjerner og 91 point med ordene: “Ribs og hindbær i duften. En frugtig vin med urtede og krydrede noter. Imødekommende, venlig i udtrykket med en fin rund frugt prodil og en pæn længde.”

Savigny-lès-Beaune – en lille by på Bourgognes Côte d’Or – producerer især rødvine (85 pct.) og er kendt for at levere kvalitet for pengene. Og det gør især Michel Ecard, hvis stilige rødvine stadig kan fås til en rimelig pris.

Her er vi i Les Serpentières – en kendt vinmark i byen, hvor stokkene er over 80 år gamle. Michel tog over fra sin far Maurice og dannede sit eget domæne i 2005. Det er i høj grad et en-mands-foretagende, hvor Michel Ecard styrer processen fra mark til kælder og til sidst flaske.

100 pct. pinot noir – selvfølgelig håndhøstet og derefter presset i håndpresse. Lagret på fransk eg, heraf 30-50 pct. ny eg. Prøv den med lam eller en krydret kylling.