Spørg en international vinanmelder om, hvor man skal kigge hen, hvis man vil se nytænkning inden for vinverdenen, og svaret er sandsynligvis: Sydafrika.
Innovationen i Sydafrika er utrolig i øjeblikket drevet af yngre og eksperimenterende vinmagere, der gerne går egne veje for at vise landets enestående mangfoldighed, der afspejler landets unikke klima, jordbundsforhold og kulturelle arv.
De opsøger nye vinområder, planter druer, som ikke har vokset der før, og laver vine, som ikke burde smage så godt, som de gør.
Et område er Swartland, et spændende og dynamisk vinområde beliggende i det vestlige Cape. Det er kendt for sit varme og tørre klima samt sin imponerende mangfoldighed af vine. Vinmarkerne i Swartland er ofte omgivet af spektakulære bjerge, og jordbundsforholdene varierer fra granit og skifer til sand og ler.
Vinproducenter i Swartland har gjort sig bemærket ved at fokusere på bæredygtig vinproduktion og at arbejde med ældre vinstokke, hvilket giver druer af høj kvalitet og kompleksitet. Området er kendt for sine elegante rødvine, især fra druer som Syrah, Grenache og Mourvèdre. Disse vine præsenterer ofte intense bærige aromaer, krydrede noter og silkebløde tanniner.
Swartland er også blevet berømt for sin innovation og eksperimentering med naturlig gæringsproces og minimal indblanding under vinifikationen. Dette har resulteret i vine med unikke karakterer og en følelse af autenticitet.
Samlet set er Swartland en af Sydafrikas mest spændende vinregioner, der tilbyder vinelskere en smagsoplevelse af høj kvalitet, hvor tradition møder innovation i et smukt og varieret landskab.
Fra Vins de Vinde kan du prøve følgende vine, der har druer fra Swartland:
MASTER OF NONE 2021, BLANKbottle– Kåret som Bedste Køb i Din VinGuide.
CHAPTER ONE 2020, Miles Mossop– Topkøb, skrev Gastro
Dansk julemad stiller store krav til den vin, der skal på bordet den 24. december. For traditionel dansk julemad er en sammensat symfoni af både
En familiedrevet vingård, som virkelig forstår at ramme plet. Det er kort fortalt historien om Domaine Pujol, der nu i fem generationer har dyrket vin
Det er svært at finde en så speedsnakkende og passioneret vinmager som sydafrikanske Pieter Walser – manden bag BLANKBottle. Gennem den seneste snes år har
Efteråret bringer køligere temperaturer, farverige blade og en trang til varme og nærende måltider. Simreretter som gryderetter, stuvninger og braiserede retter bliver ofte centrum for
Jakob Vinde Larsen
Ordrup Jagtvej 16 B
2920 Charlottenlund
Mail: jakob@vinsdevinde.dk
Tel: [+45] 60 56 10 17
Hos Vins de Vinde finder du et godt og overskueligt udvalg af vine fra fire skønne vinlande – Frankrig, Italien, Sydafrika og USA. Vinene kommer som oftest fra producenter, som jeg selv har mødt.
Vi har salg af vin til private såvel som restauranter, caféer og virksomheder. Vi laver også gerne vinsmagninger eller andre arrangementer.
Vins de Vinde – CVR: 27808719
