Beskrivelse

Kottabos Chenin Blanc er delvist lagret på skallerne, og det giver vinen fylde og kompleksitet. Duften er af honning og varme krydderier, og i smagen er dejlig citrus og pære med en skøn mineralitet.

Druerne kommer fra Polkadraai Hills i Stellenbosch-området og er håndplukket på en enkelt vingård. Og som noget nyt ville vinmageren bag – Reenen Borman fra Boschkloof – lagre vinen delvist på skallerne og derefter i brugte franske 500 liters fade. Det giver Kottabos Chenin Blanc en ekstra dimension.

Vinanmelderen Tim Atkin giver vinen 93 point og skriver: „Reenen Borman buys in grapes from what he calls „the Stellenbosch hilltops‟ to make this 40% skin-fermented Chenin Blanc. Curated in older wood, it has layers of honey, pear and patisserie spices, classic granite-derived freshness and a savoury twist on the finish.‟

Reenen Borman er faktisk mest kendt for sine syrah-vine, som han laver med sin familie på Boschkloof. Men han vil også eksperimentere, og Kottabos Chenin Blanc er et af produkterne fra hans hånd sammen med Kottabos Grenache Syrah.

Kottabos er egentlig et græsk spil, hvor man i festligt lag og efter mange glas vin forsøger at slynge de sidste rester, der er tilbage af den ufiltrerede vin mod udvalgte steder i rummet.

Det er  sjældent, man rammer, men det har Reenen Borman gjort med denne vin.