Beskrivelse

Saskia er en meget elegant og dyb hvidvin fra en af de førende vinmagere i Sydafrika, Miles Mossop, der henter størstedelen af sine druer fra små vinmarker spredt over regionen.

Her er det druer fra marker på nordsiden af Paardeberg-bjerget i Swartland. Og resultatet er mere end spændende.

I glasset har vinen en flot strågul farve, mens duften er fuld af hvide ferskner, kvæde og strejf af jasmin. Smagen er fyldig og rig og domineres af citrus og igen hvide ferskner. Du finder også smag af ristede mander og friskbagt brød. Der er en utrolig kompleksitet i denne vin, samtidig med at den er frisk og elegant.

Går storartet til sushi eller andre fiskeretter. En anden god kombination er mildt krydrede retter.

Vinanmelder i Ekstrabladet Thomas Rydberg giver fem ud af seks stjerner : “Blend af forskellige druer. Masser af blomster, fersken og citrus i smagen. En intens og vellavet vin. Pæn dybde og en spændende vin jeg vil benytte til let krydrede fiskeretter. 90 point”.

Miles Mossop grundlagde sin vingård i 2004 sammen med sin kone Samantha for at lave vine med finesse og elegance. Han er født med vin i blodet som søn af forældre, der selv har haft fremtrædende roller i Sydafrikas vinverden.

I dag henter Miles Mossop blandt andre druer fra hele Western Cape – druer, der passer til den stil vin, han gerne vil lave. Han har arbejdet på sydafrikanske gårde som Thelema and Spice Route, men har også været forbi Sicilien og Napa Valley for at hente erfaringer. Desuden har han i to år været formand for sydafrikanske vinproducenter i Cape Winemakers Guild.

Saskia får 4,1 på vivino.com

Druer: 63 pct. chenin blanc, 13 pct. viognier, 9 pct. clairette blanche, 6 pct verdehlo og 4 pct. grenache blanc.

Lagring: Lagret på 400 liters fransk eg og i beton i ti måneder. 14 pct. af fadene var nye, og 20 pct. af vinen er lagret på beton.

Smag: Elegant og fyldig hvidvin